|
|
Gegrilde Kreeft Van De Bahama's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kreeftenstaarten,in hun geheel uit de schaal gehaald (totaal 750gr:)4 theelepels vers limoen of citroensap4 gesnipperde teentjes knoflook75gr:ghee of ongezouten boter150gr:droog broodkruim2 theelepels zout1 theelepel vers gemalen zwarte peper1/2 theelepel gedroogde tijm1/2 theelepel gedroogde majoraan1/2 theelepel gedroogde oregano1/2 theelepel gedroogde basilicum1/2 theelepel gedroogde rozemarijn1/2 theelepel gedroogde salie1/2 theelepel
Voorbereiding:
Kreeften uit de schaal halen.Spoel de kreeftenstaarten af en dep ze met keukenpapier droog.Besprenkel ze met limoen of citroensap.
Bereidingswijze:
Fruit de knoflook 1 minuut op een matig vuur in de ghee of boter.Haal de pan van het vuur.
Roer in een ondiepe kom de broodkruimels,zout,peper,tijm,majoraan,oregano,basilicum,rozemarijn,salie,knoflookpoeder,rode peper of pepersaus en parmezaanse kaas door elkaar.Rol de stukken kreeft door de knoflookboter,haal ze door het broodkruimelmengsel en leg ze terug in de schalen.Smeer de grill in met olie en gril de kreeftenstaarten met de schaal naar beneden 10 minuten op het rek,dat 10-15 cm:boven de houtskool staat,en draai ze af en toe om.Dek de grill af en gril de kreeftenstaarten nog 5-10 minuten tot ze net gaar zijn.
|
|
|